Risoto integral com brócolis e couve-flor, receita vegana

Como fazer #risoto com arroz integral, brócolis e couve-flor, aprenda uma receita deliciosa, vegana, sem glúten e sem lactose, saudável e fácil de fazer. Uma #receita de risoto com #arrozintegral com muita proteína vegetal e fibras.

RECEITA DE RISOTO INTEGRAL DE COGUMELOS COM COUVE-FLOR E BRÓCOLIS:

Para fazer a esta receita você vai precisar de:

• 1 xicara de arroz integral

• 2 dentes de alho

• Meia cebola picada

• 2 colheres de sopa de óleo de coco @cocoestebr https://www.cocoeste.com.br/

• 3 xicaras de água fervente

• ½ xicara de lâminas de abobora cabotia

• ½ xicara de cogumelos frescos variados

• ½ xicara de floretes de brócolis

• 3 buques de couve-flor laminados

• Flor de sal com pimenta caiena @good4me

• Sal rosa do himalaia @good4me

• Pimenta do reino

• Açafrão da terra

• Cebolinha verde picada

• Mini brotos para decorar

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo 1 colher do óleo de coco com a cebola e o alho picado, deixe murchar com o fogo baixo, acrescente o arroz a agua fervente, coloque sal a gosto e deixe ferver com a panela parcialmente tampada.

2. Quando a água estiver quase secando, mas não completamente seca, junte os floretes de brócolis, a cabotia e uma pitada de açafrão da terra.

3. Deligue o fogo e mantenha a panela tampada.

4. Em outra panela vamos saltear ligeiramente os cogumelos no óleo de coco e finalizar com cebolinha verde picada e flor de sal com pimenta caiena da @goo4me.

5. Picele as laminas de couve-flor com óleo de coco e leve para tostar em frigideira antiaderente, depois polvilhe flor de sal com pimenta caiena @good4me. Para montar junte os cogumelos ao arroz já cozido, disponha no centro de um prato fundo e finalize com as laminas de couve-flor e mini brotos.